¿Qué es la pastelería fina?

 Hay que tener claro que la pastelería fina va mucho más allá de la repostería o de la pastelería convencional. No todo es simplemente crear un buen producto, vistoso, respetar los clásicos o bordarlo con tal masa o cual crema. Para poder realizar un trabajo limpio y simple a tal punto de llamarse pastelería fina, se necesitan cursos o estudios especializados previos, no es tan simple como hacer una mezcla de ingredientes y fin.

Para lograr un excelente trabajo final, se requieren de métodos, técnicas de vanguardia, mucha paciencia y dedicación. Las tendencias en el mundo dulce cambian constantemente y eso se debe tomar en cuenta antes de realizar un fino y elegante pastel. El mundo de la pastelería fina es muy amplio, ya que podemos encontrar:

• Pastelería francesa para catering.

• Cakes de Vanguardia.

• Tortas Clásicas.

• Pastelería de Boutique.

• Pastelería Europea.

• Pastelería Gourmet.

• Pastelería de Vanguardia.
• Entre otros

 Cada uno de ellos requiere de tiempo para aprender determinadas técnicas que son propias de ello.

¿Dónde puedo adquirir un pastel fino?

En Lima, existen varios negocios dedicados exclusivamente a la pastelería fina. Podrás encontrar desde postres, hasta pasteles mucho más elaborados y delicados para ocasiones súper especiales. Lo increíble de los pasteles finos es que en la mayoría de casos puedes personalizarlos y mandarlos a hacer. Hay mil modelos y diseños, es un mundo muy amplio que esta en constante innovación.

A continuación te dejamos 2 lugares donde podrás deleitar de exquisitos pasteles finos.

Mariate

Conocida pastelería que abrió sus puertas por primera vez en Miraflores. Actualmente cuenta con varios locales y ha ampliado su popularidad con los años. Tiene una variedad enorme de pasteles en su carta. Su fama la ha llevado a ser la protagonista de varios reportajes en la televisión peruana.

Velvet Homemade

Una idea de negocio que surgió en la pandemia, ahora se ha vuelto una pastelería muy popular en redes sociales. Cuenta con un gran número de seguidores en internet debido a la popularidad que ha venido ganando. Un plus de esta pastelería es que sus cakes son personalizables. Tienen un decorado elegante ante los ojos de las personas.