Pastelería fina en Lima

Probablemente la más conocida de las tartas más populares de Estados Unidos. En los últimos años se ha puesto muy de moda en nuestro país y muchos restaurantes presumen de tener la mejor. El origen de la cheesecake o tarta de queso es más antiguo puesto que el queso como tal ya existía 2.000 años A.C. Al principio se preparaba una crema cocinando el queso y mezclándolo con harina y miel. Cuando los romanos conquistan a los griegos se apropian de la receta, le añaden huevo y empiezan a cocinarla entre hornillos calientes. Obviamente, con los romanos se extendió por Europa y luego pasó al continente americano. La adición del queso crema como ingrediente básico de la receta ocurrió en 1872, cuando se inventó en Nueva York lo que hoy conocemos como queso crema Philadelphia. ¿Dónde conseguir los mejores Naked Cake? Recuerda que hoy en día existen muchas ofertas para deleitar el paladar; sin embargo, si buscas la mejor  pastelería fina  de la ciudad, no puedes perderte los delicioso...

Son pocos los que se resisten a un trozo de carrot cake o tarta de zanahoria. Junto con el lemon pie y la cheesecake, son tres postres que han conseguido su fama mundial a partir de su popularización en Estados Unidos. Y de la misma forma, se trata de un postre con origen europeo y medieval. En esa época el azúcar o la miel que hoy tomamos de forma cotidiana constituían productos costosos que solo algunos se podían permitir. Para compensar, se endulzaban las recetas con ingredientes como la zanahoria, la calabaza o la remolacha. Una de esas preparaciones era el pudding de zanahoria que, para hacerlo, se cocinaban las zanahorias a fin de potenciar su dulzor y se mezclaban con el resto de ingredientes. La receta fue evolucionando hasta llegar a la tarta, y se dice que durante el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial se hizo muy conocida en el Reino Unido. Después, fueron los emigrantes quienes la llevaron a Norteamérica. ¿Dónde conseguir los mejores Carrot cake? Recuerda que hoy en ...

El Pastel de Zanahoria es un postre capaz de hechizar al primer bocado. La receta que te propongo es rica en fibra y grasas buenas, tiene menos azúcar y grasa que la receta tradicional, pero el sabor no tiene nada que envidiar al mismo. Pero primero averigüemos más sobre historia de este famoso pastel y la calidad de los ingredientes que actúan como protagonistas, zanahorias y ¡nueces! Orígenes No es fácil rastrear los orígenes ciertos de este postre. Se usaban zanahorias para hacer dulces desde la Edad Media, gracias al particular sabor dulce que los caracteriza, así como a la ampliamente consumido en el sector alimentario. Los historiadores están bastante de acuerdo en creer que el pastel de zanahoria tenía origen en Europa. Tenemos rastros de un pastel de zanahoria, distante del pastel de zanahoria actual, ya en 1591 en Inglaterra. Y a partir de ahí otras pistas a seguir. Mientras que es en 1824 en Londres que en un libro de cocina del chef Antoine Beauvilliers, encontramos una rece...

  El pastel   red velvet   es famoso no solo por su delicioso sabor y textura, sino también por el color rojo que le caracteriza y le da nombre. Adicionalmente, su relleno   es otro de los secretos que le da ese sabor tan particular. En este artículo te daremos los mejores consejos para crear el pastel  red velvet  perfecto. ¿Qué es el pastel  red velvet ? Para saber  qué es  red velvet , primero debemos traducirlo. Este concepto viene del inglés y significa “pastel de terciopelo rojo”. Si no sabes  qué sabor tiene el  red velvet ,  acá te adelantamos que se caracteriza por tener un sabor dulce muy particular y crema incomparable. Sin duda, es uno de los sabores de pasteles que debes probar Ideas de pasteles  Red Velvet Torta de cumpleaños Un evento importante como un  cumpleaños  puede ser acompañado con un  red velvet cake . Esta opción es ideal tanto para grandes como para chicos y a todos les encant...

  En este blog amamos el chocolate, por ese motivo te presentamos un top de las mejores   tortas de chocolate   que puedes encontrar en Lima: 1. Velvet  Pastelería fina  ubicada en Lima que te ofrece una  torta con un sabor clásico, su famoso  Chocolate Cake.  Una torta de dos niveles de húmedo keke de chocolate, relleno de manjar y fudge de olla hecho artesanalmente. Decorada con berries, chocolates Hersheys y mini oreos. Además, puedes personalizar tus postres con velas, toppers, tarjetas de cumpleaños y más. 2. Dolce Capriccio E mpresa peruana dedicada a la venta de postres, que convierte momentos familiares en únicos y especiales. Sus productos son elaborando con ingredientes naturales y frescos, basados en recetas caseras de familia. S u torta de chocolate,  es un s uave bizcochuelo de chocolate relleno y bañado con fudge 100% de cacao . Ideal para compartir en familia ya que rinde de 10 a 15 porciones. ¡ Pruébala ! 3. María Al...

 ¿Es el cumpleaños de un familiar o amigo, y aún no has comprado la torta de cumpleaños? Si buscas el mejor lugar para disfrutar de una torta excepcional con un sabor perfecto, estas son las mejores pastelerías y cafeterías de Lima, donde podrás encontrar las mejores tortas y disfrutar de un delicioso sabor. Lista de las mejores pastelerías de Lima VelvetHomeMade Empresa fundada por el año 2015 por la administradora de empresa, Maya R. A la fecha cuenta con una larga lista de clientes por todo lima y con una excelente trayectoria en el rubro. Velvet es una pastelería fina ubicada en La Molina, no cuenta con un local físico donde atender; sin embargo, actualmente trabajan bajo el sistema " darkkitchen ". En su página web se pueden encontrar productos únicos y exquisitos tales como el  Classic Vainilla Cake ,  Red Velvet ,  Chocochips Cake , entre otras exquisitas tortas que deleitarán su paladar. En Velvet, usan ingredientes frescos con gran cuidado para crear una pr...

Pocas cosas son más deliciosas que la crema Chantilly, con frutillas, con melocotones, incluso solita, para comer con cuchara o con el dedo, para ponerle al café o al licuado, para rellenar o decorar tortas, en fin! tiene tantos usos! y siempre nos deja bien parados, cualquier postre con un copete de crema está bien presentado y es rico. Pero me anduve preguntando quién y cuándo inventó esta madre de la pastelería y llegué a François Vatel, cuyo verdadero nombre era Fritz Karl Watel. Vatel Nació en París en 1631 y murió en Chantilly el 24 de abril de 1671, fue un cocinero y maitre francés de origen suizo, famoso por haber inventado la crema Chantilly en el castillo del mismo nombre (Chantilly), donde servía a Luis II, Príncipe de Borbón-Condé. Vatel era hijo de un humilde techador. Ya en 1646, el joven de quince años decide no seguir los pasos profesionales de su progenitor, optando por entrar como aprendiz en la casa del padrino de su hermano, el repostero Jehan Heverard, durante siet...

 Dicen que la nueva tendencia en pasteles o tartas de boda son los ‘naked cakes’, aunque no creemos que haya llegado a España, al menos no lo hemos visto en las bodas a las que hemos ido. Es cierto que hace años que se pasa de las tartas de varios pisos, sean en vertical o en stands ramificados, muchas veces se presenta una tarta nupcial para que los recién casados hagan un corte y el fotógrafo plasme el momento ‘espada’, pero a la hora de servirla a los invitados dicha tarta no aparece, para ello se han elaborado pasteles individuales. Por lo que no sabemos si tendrían futuro los naked cakes en las bodas españolas, a no ser que sean celebraciones más personales, con ello queremos decir que hay un mercado de bodas estándar con las que parece que todas las bodas son iguales, sólo cambian los novios. En fin, hemos ido a muchas bodas… y lo que realmente queremos contaros es qué es un naked cake. La traducción literal de naked cake es pastel desnudo, dicho esto y viendo la foto, ya pod...

Desde hace unos años una misteriosa torta color vinotinto comenzó a inundar las pastelerías de varias partes del mundo. Actualmente encontramos helados, cupcakes y diferentes productos dulces sabor a Red Velvet, pero ¿de dónde proviene este misterioso sabor? La traducción al español del “ Red Velvet Cake ” es pastel de terciopelo rojo. Este recibe el nombre debido a su color rojo fuerte o vinotinto y a su contextura suave y esponjosa que imita un terciopelo. El red velvet es un pastel en capas cubierto con un glaseado de queso cremoso o roux cocinado. Los ingredientes comunes son mantequilla, harina, cacao, y colorante de remolacha o de comida roja (la remolacha se utiliza tradicionalmente). La cantidad de cacao que se utiliza varía en diferentes recetas. El glaseado de queso es lo más vinculado con el pastel, como también la crema de mantequilla.. Con respecto a su origen, existen varias teorías y leyendas. Por ejemplo una de ellas dice que su origen se remonta al siglo XIX en donde s...

El Hotel Sacher de Viena cuida con orgullo el secreto de la tarta de chocolate más famosa del mundo, creada en 1832 por un aprendiz de cocina para satisfacer una imperiosa orden del poderoso conde y príncipe de Metternich-Winneburg. Medio siglo más tarde, Eduard Sacher, hijo del autor de la ya famosa obra de pastelería, fundó este hotel que se convertiría en uno de los emblemas de la capital austríaca. Situado en el corazón de la ciudad, justo detrás de la Ópera de Viena, el hotel íntimamente relacionado con la historia del país alpino continúa atrayendo a grandes personalidades del mundo de la política, el arte y el comercio. En su galería de fotografías se acumulan los retratos y autógrafos de sus huéspedes, con nombres tan célebres como el de los tenores Luciano Pavarotti, Plácido Domingo y José Carreras, o los maestros Leonard Bernstein y Herbert von Karajan. El príncipe de Mónaco y su esposa Gracia Patricia, Indira Gandhi, John F. Kennedy, Thomas Mann, Arthur Schnitzler, Ernest He...

¡Atención amantes de los pasteles!  Todos disfrutamos de comer una deliciosa tajada de torta, ya sea de  una  carrot cake,  vainilla, chocolate,  o  las ya famosas  red velvet ; pero pocas personas saben cual es la mejor forma de conservar las tortas. No te preocupes, acá te enseñamos como hacerlo. ¿Cuánto dura una torta a temperatura ambiente? Una torta, no importa el saber que sea, se puede guardar sin refrierar por 1 o 2 días y si se refrigera de la manera correcta puede llegar a durar hasta una semana. Por otro lado, los pasteles que son elaborados con buttercream o ganache pueden durar de 3 a 4 días. Tip para conversar tus tortas por varios días: Conservar en un lugar oscuro y fresco:  debemos evitar que nuestra torta este expuesta a la luz solar y el calor directo. De esta manera se conservará por 1 o 2 días a temperatura ambiente y sin necesidad de refrigerar. Envolver correctamente:   una forma muy sencilla de conservar tus tortas por...

 La elaboración de un pastel es un arte que requiere de mucha paciencia y dedicación. No es difícil, solo debes seguir los pasos al pie de la letra y procurar seguirle la técnica dependiendo del pastel que busques preparar. Hay que tomar en cuenta que hay varios tipos de pasteles , y para cada uno de ellos la preparación es diferente. Los implementos de cocina suelen ser los mismos, sin embargo los ingredientes van a variar. Para comenzar en el mundo de la repostería, deberás tener gusto y pasión por estos. ¿Qué se utiliza en la pastelería? Debes conocer todos los utensilios básicos que vas a necesitar a la hora de elaborar un pastel. A continuación te mostraremos una lista con los más conocidos y populares. Tazón: sirve  para mezclar los diferentes ingredientes. Lo bueno de los tazones inoxidables es que mantiene la temperatura de estos. Colador:  uno de los más importantes para tamizar. También te puede ayudar al momento de la decoración o para separar los sólidos de lo...

  A los que somos amantes de los postres, creemos que un sabor casero es importante, por eso preferimos las pastelerías artesanales. Te recomendamos 3 lugares en Lima donde puedes comer postres hechos artesanalmente y deliciosos: 1. Velvet Velvet ,  es una pastelería fina que nació durante la pandemia y que son los primeros en ofrecer las Petit Cakes, tortas de 12 cm de diámetro.  La presentación de sus tortas y el sabor de sus postres son de alta calidad, ya que utilizan ingredientes finos y su elaboración es 100% artesanal. Puedes realizar tu compra mediante su página web, el horario de atención es de lunes a viernes de 9am a 6pm, y sábados de 9am a 1pm. 2. Mariaté Pasteleria Fina cuyo principal atractivo es la fabulosa torta de chocolate. Su equipo de trabajadores esta compuesto principalmente por mujeres, trabajadoras que administran y dan vida a este negocio. La empresa se caracteriza por ser diferente al resto "al estilo Mariaté" Cuentan con una amplia var...

 Sabemos que nada se compara a un pastel recién hecho por las manos de la abuela . Esa suave textura y su sabor tan hecho en casa son la descripción perfecta. Es el invitado especial de todas las reuniones familiares ya que es un pastel hecho con tanto amor y cariño. Lo increíble de este pastel es que es súper fácil de hacerlo, tan fácil que te sorprenderá. Aquí te enseñaremos como hacer un clásico pastel de galletas como la abuela, con ese sabor único a amor y hogar. Ingredientes Los ingredientes que necesitarás los puedes encontrar en un supermercado como en tu bodega más cercana. 275 ml de leche para el chocolate 300 ml de leche para mojar la galletas 450 gramos de chocolate o cocoa Piel de limón Canela en polvo y en rama a gusto 2 paquetes de galletas de vainilla de tu preferencia 50 gramos de mantequilla o  margarina ¿Cómo se prepara? La preparación es muy simple, hasta los niños pueden hacerla bajo la supervisión de un adulto. Para comenzar en una olla debes mezclar la...