Pastelería fina en Lima

¿Alguna vez te has preguntado lo rápido y sencillo que es preparar esa crema dulce a base de queso crema que queda espectacular con todos los postres? No es un secreto que muchas veces la parte más deliciosa del postre es el frosting, a tal punto que se podría comer solo. Esta crema espesa le da el toque especial a cualquier bizcocho, su sabor peculiar de vainilla con queso dulce hace que hasta el paladar más exigente no se resista. Es el complemento perfecto para cualquier carrot cake, red velvet cake, cinnamon rolls , o incluso galletas.  Ingredientes Esta crema dulce esta hecha simplemente con tres ingredientes, estos los puedes conseguir en cualquier bodega o supermercado cerca a tu hogar. 250 g de mantequilla a temperatura ambiente 250 g de azúcar glass o en polvo 250 g de queso crema Philadelphia f río Un chorrito de esencia de vainilla Preparación Primero debemos verificar que la mantequilla a temperatura ambiente este suave, la ponemos en la batidora hasta que su color...

 Como siempre lo digo y lo repetiré mil veces más, la base de una buena dieta peruana siempre será el dulce y que mejor que probar nuevos dulces que hagan de tu vida algo mejor. Como parte de este blog vamos a comenzar con la aventura de probar pastelerías que no están dentro de la lista de "pastelerías wow"; sin embargo, esta pastelería que venimos a presentar se centra en el sabor "hecho con amor", un sabor que nos recuerda al sabor de los postres que hacía la mamá los fines de semana para poder engreír a sus niños y por supuesto que nos referimos a Velvet Home Made. Velvet, al igual que muchas otras pastelerías de Lima independientes, se vuelven famosas por el "boca a boca" o el efecto sugerencia, y claro, justamente por eso llegamos donde ellos. La empresa tiene una página web bastante amigable, bonita e informativa. Además de mostrarte todos los precios y las variantes que puedes crear con los productos, Velvet también te ofrece una larga galería de ...

Desde siempre tuve un enorme amor por la pastelería y siempre fue un verdadero amante de lo dulce. Cuando fui niño y pasaba por la cocina de la casa podía encontrar a mi madre haciendo postres que terminaban siendo devorados a los pocos minutos por mi gran paladar y mis enormes ganas de tener algo dulce en mi cuerpo, de grande no ha cambiado mucho pues mi esposa -gracias a dios- heredó la costumbre de su madre de hacer postres como pasatiempo y matar el estrés, por lo que las memorias siempre salen a flote. Sin embargo, cuando mi esposa se encuentra muy ocupada por el trabajo yo hago el intento por hacer postres a su altura pero el resultado final siempre es el mismo: todo mal. Se me quema o sabe raro; y es que claro, para hacer dulces hay que tener cierta magia que sólo tienen ciertas personas.  Después de muchos intentos logré comprender que lo mío no era el preparar postres (cocinar me sale muy bien y soy el cocinero oficial 5 estrellas de la casa); no obstante, para el dulce si...

 No es un secreto que lo más llamativo de la torta red velvet es su distintivo y llamativo color rojo. Esta es originaria de Norte América, fue ahí donde su popularidad fue creciendo ya que era preparada y disfrutada en fechas festivas e importantes. Esta torta es muy fácil de hacer y el frosting que lleva le da un sabor perfecto para cualquier ocasión. Es el pastel favorito de muchas personas y ahora también se convertirá en el tuyo. Aquí te enseñaremos como prepararlo paso a paso para que lo puedas disfrutar con tus amigos y familia. Ingredientes Para el bizcocho de red velvet deberás utilizar los siguientes ingredientes, estos son fáciles de conseguir en cualquier supermercado o bodega. Vinagre blanco  ( 1 y 1/2 cda) Extracto de vainilla  ( 2 cditas) Bicarbonato de sodio  o polvo de hornear ( 1 cdita) Sal  ( 1/4 cdita) Margarina a temperatura ambiente  ( 1 y 1/2 taza) Colorante rojo  ( 1 cdita) Azúcar  blanca ( 2 tazas) Cacao en polvo regular ...

 No hay mejor regalo para alguien especial que algo personalizado, algo con lo que la persona se pueda identificar o simplemente disfrute debido a que tiene sus flores, chocolates, u objetos favoritos. Y es un plus si ese regalo se puede comer ya que irá directo al estomago y al corazón. ¿Qué son las tortas personalizadas? Estas son en su mayoría bizcochos de distintos sabores como chocolate o vainilla que tienen un relleno para volverlas más húmedas. En la cobertura el pastelero deja volar su imaginación para crear un pastel perfecto para la persona a la cual va dirigida. La cobertura suele ser del color o los colores favoritos de la persona, como decoración se pueden incluir grageas, flores, dulces, chocolates o hasta algún personaje que a la persona le guste. La personalización de tortas es un mundo muy amplio, ya que siempre aparecen nuevas tendencias, decoraciones y técnicas modernas que hacen que estos pasteles sean físicamente atractivos para el ojo de las personas. Origen ...

 ¿Sabes en qué consiste o que es la conocida pastelería fina ? Aquí te lo contamos todo a detalle para que puedas conocer un poco más sobre este delicioso rubro. Podrás saber todo desde su origen hasta los ingredientes más utilizados para lograr una perfecta preparación. ¿Qué es la pastelería fina? Debemos empezar con la definición de pastelería, esta es la preparación de platos y postres dulces con técnicas modernas o sofisticadas. O también se le llama así al lugar donde se venden y elaboran estos postres. Actualmente, este es un oficio en el cual se enseñan algunas técnicas modernas para la creación de dulces, pasteles, platos, entre otros. Para hacer ver el resultado mucho más elegante y elevarlo artísticamente, los pasteleros agregan ingredientes, herramientas o hasta recetas más sofisticadas para que su valor agregado se pueda apreciar. Entre los principales dulces de la pastelería podemos encontrar los budines, las galletas de diversos sabores, bizcochos melcochudos, tartas ...

¿Quién no ha escuchado hablar sobre el carrot cake? También conocido como torta de zanahoria, uno de los postres que más se ha consumido en los últimos años. Gracias a su rico sabor y lo esponjoso de su textura, así que hoy te traemos una receta especial para preparar un carrot cake. Con las cantidades de ingredientes que se indica en esta receta, obtendrá una torta pequeña que rinde para unas cuatro personas. Esta receta es exclusiva de la pastelería fina, Velvet, especialista en la elaboración de tortas y postres en general. Ingredientes para hacer un Carrot Cake 350 gramos de zanahoria rallada 250 gramos de harina de trigo 4 huevos 120 gramos de azucar normal 150 gramos de azúcar moreno 250ml de aceite de oliva suave Una cucharadita de canela Una pizca de sal 2 cucharadas de levadura Para la cobertura 800 gramos de queso tipo philadelphia 140 gramos de azúcar glass Preparación:  1.- Mezclar por una parte la harina, la levadura, la sal y las especias. 2.- En otro bol mezclamos bi...

¿Amante de la pastelería y los postres? Si es así, en esta ocasión te traemos la receta para preparar una torta de chocolate clásica. A cargo de Hernando, gerente general de Velvet , una pastelería fina ubicada en Lima , dedicada a la elaboración de todo tipo de postres.  Esta receta de torta de chocolate rinde para 30 personas aproximadamente, sigue las instrucciones al pie de la letra y disfruta de un exquisito bizcocho húmedo de chocolate.  Ingredientes: 3 tazas de harina (420 gramos) 3 tazas de azúcar (600 gramos) 21⁄2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura tipo royal 1 pizca de sal 1 pizca de canela en polvo 11⁄2 tazas de cacao o cacao en polvo 11⁄2 tazas de aceite 2 tazas de leche (480 mililitros) 2 cucharaditas de vinagre blanco. Preparación : Para preparar este pastel húmedo de chocolate, toma un tazón grande y mezcla cuidadosamente la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue d...

  Si buscas preparar un vainilla cake o torta de vainilla, te contamos que la preparación de este pastel es muy sencilla. E n esta ocasión seguiremos la receta casera de Velvet, una pastelería fina en ubicada en Lima . Los ingredientes para el Pastel Clásico de Vainilla son los siguientes: - 500 gramos de mantequilla - 1 kilo de azúcar - 1 kilo de harina preparada - 8 unidades de huevos - 1 litro de leche - 1 cucharadita de vainilla - 1 cucharadita de ron o whisky - 1 taza de ralladura de limón. ¿Cómo se prepara una torta de vainilla? 1. El primer paso para aprender a hacer un pastel casero es comenzar con glaseado, mantequilla y azúcar. Mézclelos hasta obtener un color amarillo pálido y bátalos con una cuchara mezcladora para obtener una crema semidura. El método ideal para armar esta mezcla es agregando mantequilla hasta que esté tibia. Antes de comenzar, debe tratar de sacar el material del refrigerador no más tarde de un cuarto de hora. 2. Agrega poco a poco el resto de los in...

¿Buscando la torta perfecta para esa persona especial? Te traemos la solución, las tortas que se han vuelto tendencia esta temporada, las famosas Letter cakes . Delicioso postre elaborado al gusto del cliente, con el sabor de su elección, relleno de manjar de olla o frosting a base de queso crema, y puede ser decorado con chocolates, flores, fresas, arándanos, etc. ¡Todo es posible!. Como su nombre ya lo indica, la particularidad de esta torta es que se prepara con la forma de la letra que el cliente escoge, además se puede agregar los toppers que prefiera.  A continuación, hicimos una lista de 3 pastelerías finas en Lima donde comprar las mejores Letter cake :  Velvet  Pastelería fina  ubicada en Lima, que ofrece a sus clientes una carta variada de sabores artesanales como vainilla, chocolate o red velvet . Además, se puede escoger los toppers que quiera para personalizar su torta y regalar algo único y exquisito. El precio base de una Letter cake es de 35 soles...